▲▲▲篠山特産めーる便
2003年11月13日号
旬の特産情報をお届けする無料マガジン！

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            丹波篠山・味の店〜篠山食料品店
          ▲▲▲篠山特産めーる便  2003/11/13
             http://www.sasayamaya.ne.jp/
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ここ最近の雨でぐっと気温が寒くなりました。
篠山の畑では、茶色く枯れてどこかみすぼらしくたちながら、乾
燥していくのを待っている黒豆を見ることができます。決してさ
まになる光景でもありませんが・・・
また畝の上が一面枯れ葉で覆われているような畑もありますが、
これが山の芋です。葉が青いうちはまだ早く、枯れた今、次々に
掘り起こされている時期です。
                                          中村＠四代目(^^)

☆もくじ☆------------------------------------------------
●新物、丹波山の芋が続々入荷！
●黒枝豆（冷凍）、価格を下げて販売再開！（650円→600円）
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●新物、丹波山の芋の続々入荷！
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丹波山の芋がただいま本堀を迎えております。
http://www.sasayamaya.ne.jp/page.asp?j_flg=208

＜山の芋Ｑ＆Ａ＞

Ｑ．なぜ「丹波」の山の芋が美味しい？
　　何か他の地域と違いがあるのでしょうか。
Ａ．「兵庫県農業技術センター」の調査によると、
　　全国の丸い芋の中で、丹波のものが最も多くアミノ酸を含ん
　　でいることがわかりました。これが美味しさの秘密でした。

Ｑ．どれくらいの粘り？
Ａ．主な成分は澱粉 ・ たんぱく ・ 粘質物 ・ 水分で、特に粘
　　質物は多量に含まれ、すりおろした時の粘り強さは他の芋類
　　よりも格段に強いのが特長です。長芋と比べると粘質物では
　　４倍もあり、澱粉も長芋の３倍多くなっており栄養豊富です。
　　高級植物たんぱく質ミニーシン（粘液質）を多く含み、強壮、
　　疲労回復、高血圧防止などの薬効もあると言われています。

Ｑ．生で食べて大丈夫？
Ａ．丹波山の芋が他の芋類と異なる点は、消化酵素ジアスターゼ
　　が多量に含まれているため、生で食べても消化不良を起こし
　　ません。

Ｑ．どれくらい保存できるの？
Ａ．１１月に掘られる山の芋は涼しいところに保管いただければ
　　正月はもちろん、春先でも十分もちます。冷蔵庫でしたらより
　　安心して保存いただけます。

美味しく、体にも良く、保存もできて、簡単にお召し上がりいた
だける「丹波山の芋」は今収穫されている最中です。
掘りたての山の芋をこの機会にお召し上がりくださいませ〜。

＜山の芋特集（おろした写真・ねばりけなどを掲載）＞
http://www.sasayamaya.ne.jp/page.asp?j_flg=208

＜山の芋レシピ＞
http://www.sasayamaya.ne.jp/page.asp?j_flg=102
アクに弱い方はアク抜き方法も掲載しております。

お試しあれ〜。(^^)

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●黒枝豆（冷凍）、価格を下げて販売再開！（650円→600円）
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１０月には生の黒枝豆をたくさんご用命いただき誠にありがとう
ございました。生はほんの半月ほどの期間になってしまいますの
で、残りの期間はたんばささやま農協販売元の黒枝豆（冷凍）で
お楽しみいただければと思います。

・丹波黒枝豆（冷凍）１袋　250ｇ　６００円
・４０袋まとめ買いでお得な設定も23400円→21600円。
　（送料０円、更に１０％OFF）
http://www.sasayamaya.ne.jp/page.asp?j_flg=9183

赤穂塩を使用して茹で仕上げ冷凍した商品です。
自然解凍後、そのままお召し上がりいただけます。
３％の塩水で茹でておりますので、薄味に仕上げております。
お好みで塩を足してください。

※冷凍食品ですのでクール便（冷凍）でお届けいたしますが、他
  の商品との関係で（冷蔵）にてお届けする場合がございます。
  この場合１０℃以下で保存しお早めにお召し上がり願います。
※解凍後の再冷凍は変色、品質劣化させます。

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味の店へ送ろう infoweb@sasayamaya.ne.jp  FAX：079-552-1189
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