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▲▲▲篠山特産めーる便
2006年03月26日号
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            丹波篠山・味の店〜篠山食料品店
　　　 　 ▲▲▲篠山特産めーる便  2006/03/26
             http://www.sasayamaya.ne.jp/
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桜の開花情報がニュースになる季節。お花見のシーズン。
ここ篠山の桜は例年まだ少し先で４月に入ってからです。
篠山城跡周辺の桜が見所で、内堀ではお花見のグループと屋台で
賑やかになります。今年は４月８、９日が「さくら祭り」です。
お茶席、ステージイベントも催される予定です。

さてこの桜と時を同じくして出てくる「春の味覚」たち。
今日は丹波の春の味覚をご案内致します。お楽しみに〜！
                                          中村＠四代目(^^)

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●春の味覚（たけのこ・やまぶき・わらび）
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丹波の春の風味をたっぷり詰め込んだ
　「春の山菜セット」の予約を始めました。

・たけのこ
　京・福知山は報恩寺のたけのこ。
　専用の土壌で丹精こめて生育された上質のたけのこです。
　軟らかく、えぐみが少なく、歯ざわりも良い。

・やまぶき
　野生の山蕗は佃煮にもってこいの春の味。

・わらび
　「細見さん」のわらび。
　生えている根元から採るのではなく、やわらかくなる箇所から
　摘みとるおいしいわらび。

※たけのこには「ぬか」、わらびには「木灰」を同梱するので
　アクぬきも簡単！

春の味覚特集ページ
→　http://www.sasayamaya.ne.jp/page.asp?j_flg=222
　（たけのこ・やまぶき・わらびのアクのぬき方も掲載）


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