■丹波大納言小豆
　■丹波山の芋
　■当店自慢のコシヒカリ
　■小西の黒豆パン
　■自家製　焼豚
　■さば寿司
　■黒豆おこわ
　■地元醤油屋さんの佃煮
　■大粒いり黒豆
　■たんばなた豆茶
　■丹波の焼酎
　■小鼓の梅・ゆず・苺酒
　■小鼓「グラッパ」

　■商品一覧

　■黒豆煮(黒大豆煮）
　■黒豆の煮物
　　　（iyashi-ojisan流）
　■丹波山の芋
　■丹波栗
　■ぼたん鍋（猪肉）
　■黒豆枝豆
　■黒豆枝豆の冷凍
　■実山椒の佃煮
　■ちりめん山椒の佃煮
　　　（iyashi-ojisan流）
　■黒豆の黒焼き
　　・黒豆茶・酒・コーヒー

●営業時間／AM9:00〜PM7：00
●定休日／火曜日
(但し火曜が祝日の場合は営業)

ご注文は年中無休２４時間受け付けております。ただし定休日につきましてはメールでの受け答えが出来ません。ご了承くださいませ

　丹波篠山の実山椒、
　 平成２３年産分の販売受付は終了しました。
　 平成２４年産分のご予約受付は３月末日頃の予定です。

　＜料理にアクセントがつく「実山椒」＞

　実山椒は佃煮、旬の山菜の香り付け、肉・魚の味付け、醤油、酢、酒に漬け込んで保存食、ぬか床等、様々な料理の仕方があり、料理を楽しむためにたいへん重宝する食材です。
　当店でお買い上げの実山椒（生）は、まず沸騰水に山椒の実を入れ５〜１０分ゆがき、すぐ冷水に浸し、半日〜１日浸し、アク抜きをしておきましょう！
（ここまですると小枝は取り除きやすいです。小さい枝は残してもＯＫ）

　ここまで下処理をしておいたら、すぐに料理にご利用いただけるのと、冷凍保存も青々とした実のまま保存できます。

※木の芽・花山椒をお買い求めの方は
　お電話にてお問い合わせ願います。
　（収穫時期は４月下旬頃です。）

※花山椒のみの販売はできません。
　右写真の通り花混じりの木の芽の
　取り扱いとなります。

　＜レシピ＞
　※当店の自己流レシピ、あくだし方法、佃煮方法
　※ちりめん山椒の佃煮

　＜実山椒　いろいろ商品＞
　※地元醤油屋さんの実山椒佃煮・醤油漬
　※「実山椒（冷凍）」

　実山椒（生）

丹波篠山産の実山椒。
自分でお好みの味付けにするのは格別です。
当店の自己流レシピを参考に自分の家にあう旬の味をお探しくださいませ。