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(但し火曜が祝日の場合は営業)

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　黒豆というと煮豆を思い浮かべます。
おいしくて薬効もありますが、手間もかかるので、毎日食べるのはたいへんです。
そこでおすすめなのが【黒豆の黒焼き】です。
作り方は簡単。フライパン（ホットプレート）で１０分から煎りするだけ。あまり焦げつかないように、ときどき豆をゆらしてください。これだけでもよい香がして、リラックス効果があります。

【黒豆の黒焼き】そのものに薬効が豊富ですから、このまま食べるのが基本。１日に４０ｇほど食べるとよいでしょう。黒豆というと丹波のものが有名ですが、ほかの豆でも薬効の強さなどに大きな違いはないようです。ただ、そのまま食べるときにはやはりよい豆のほうが味はよいようです。
　また【黒豆の黒焼き】は、そのまま食べる以外にも、お茶やコーヒー、あるいは黒豆酒にしたりいう方法があります。すでに【黒豆の黒焼き】を試されていた読者のかたもいろいろと工夫をされているようですが、ここでは代表的なのお茶とコーヒー、お酒を紹介します。

☆黒豆コーヒー以外では、煮豆にしたりと、ふつうの豆料の素材として利用できます。

�@【黒豆の黒焼き】を大さじ１杯ほどきゅうすに入れる
�A熱いお湯を注ぎいれ、１分間ほどそのままにしてからお茶わんに注ぐ
�B１日に４杯ほどが目安

�@ふきんなどで軽く汚れをふきとった黒豆をフライパン（ホットプレート）でから煎りする。
�Aガラスの密閉瓶などの容器に�@【黒豆の黒焼き】のを入れ日本酒を注ぐ
�Bそのまま一晩おく
�C黒豆を濾して、でき上がった黒豆酒を保存容器に入れて冷暗所に置く。毎日おちょこ２杯ほど飲むとよい。 お酒が弱い人は、いった黒豆酒を沸かしてアルコール分をとばしてから飲む。
☆濾して残ったは【黒豆の黒焼き】は料理などに利用できる
☆でき上がった黒豆酒は１週間ほどで飲み切るようにする