蔵元直送　早春賦（山名酒造）しぼりたて～搾ったその日に発送、人気の限定しぼりたて／篠山食料品店


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●定休日／火曜日
(但し火曜が祝日の場合は営業)

ご注文は年中無休２４時間受け付けております。ただし定休日につきましてはメールでの受け答えが出来ません。ご了承くださいませ

　早春賦　／　蔵元直送・予約限定しぼりたて

平成２３年度/丹波蔵元直送/寒仕込み純米吟醸生原酒/冬期４回だけの完全予約限定酒

※このお酒はこのページをお読みいただいた方のみご注文いただきたく思います。
　（早春賦のパンフレットより掲載しております。）
※お酒は20歳になってから！20歳未満の方のお申し込みはご遠慮ください。

本年度、第４回目（使用酒米：愛山）
予約受付中！（2/10搾り予定）

丹波地方の
小さな山村にある
酒蔵、

山名酒造

からの蔵元直送、
しぼりたて
　 「早春賦」。

蔵元直しか扱っていなかったこのお酒。
本数僅かですが当店から申し込めるようになりました。



手造りという言葉がこれだけ氾濫してくると、どこか新鮮味にかける様になりました。 ■山名酒造は四方を山に囲まれた兵庫県氷上郡の小さな山村の酒屋です。年間仕込量３００石。桶売り・桶買いはしておりません。その仕込量の少なさは大手メーカーの設備なら、山名の一年分をたった半日で瓶詰めしてしまう程といえばお分かりになるでしょう。 ■しかし、酒米のすべてに蔵元の息のかかった有機米を用い、昔な
がらの自然醸造で仕込む、企業ではなく家業としての酒屋にささやかな誇りをもち、一年の自然のサイクルの中で、ものを作り出す至福を味わっております。


日本酒の醸造は、他のどの国の酒よりも繊細で難解な工程をふみ、熟練した杜氏率いる蔵人たちにより技術が伝承されています。また米の持つ素晴らしい特性を余すところなく引き出すという点でも、日本人がもっと誇りに感じてもよい食文化の代表といえます。ところが第二次大戦を機に原料のコストダウンや大量生産が進み、酒は安くて酔えばいいというイメージ付けがなされてしまいました。いまや全日本酒の中で、添加物の入らない純米酒の占める割合はわずか５％にしかなりません。
	■日本各地には、地方の特色をもつ良い酒が数多くあり、酒を楽しんで召し上がる方も増えてきました。そんな方にも、しぼりたて「早春賦」は毎年高い評価をいただいております。それは普通のしぼりたてとは違う、酒造に携わる現場の人々だけが味わえた、胸高鳴る様な期待と感動をもお届けするからでしょう。

	早春賦誕生酒造りに携わる者にとって、ひと冬かけて仕込んだ酒をしぼる日は、親が子の誕生を迎える時と似た感を抱かせます。しぼったばかりの生まれたての酒は、その独特の芳香と若々しい風味でもって、古くから蔵内だけでしか飲めない門外不出の酒として蔵人にも珍重されてきました。折りよく、上層直後に蔵に立ち寄っ
た客人は、そうした新酒を口にするとみな驚きをかくしませんでした。
■現在、各メーカーが”しぼりたて”と銘打って商品化していますが、それらはすべて日持ちさせようとしたり、度数をさげて味をかるくしたりして、何らかの加工をしたものです。また、アルコールの添加した酒では酵母も死んでいます。 ■私達はしぼったその日の何の手も加えない原酒が与えてくれる感動を、蔵元だけでなく消費者にも届けようと考えました。


早春賦の特徴を申し上げます。
有機米による純米吟醸酒。未加水（原酒）無濾過で味わう贅沢。（純米吟醸酒：磨き上げた米と米こうじのみが原料で、醸造アルコールや糖類で味付けしていません。）
酵母が生きた霞酒（かすみざけ）である。アルコール添加酒はアル添時点で、酵母は死滅してしまいますが、純米酒は力の強い酵母が上層後も霞の中に生き残っています。
四季の変化の如く風味が日一日と変化します。鮮烈で軽やかな舌触りが徐々にまろやかでコクのある味わいに変わっていきます。酵母が生きており、瓶内発酵がすすむためです。
上層日（しぼり日）に瓶詰し、その日のうちに蔵元直送します。一般の流通ルートにはのせません。もろみの旨味と麹の香り豊かな早春賦。鍋物やすき焼き、煮物と相性がよいと言われます。どうぞ心ゆくまで早春賦とお楽しみください。

早春賦・上層（しぼり）予定

しぼり日程	使用酒米	申し込み締切日	しぼり日（発送）	申込状況
第１回	兵庫北錦	11月28日（月）	12月2日（金）	終了
第２回	五百万石	12月12日（月）	12月16日（金）	終了
第３回	野条穂	1月16日（月）	1月20日（金）	終了
第４回	愛山	2月6日（月）	2月10日（金）	受付中

	お願い
○	しぼり日当日に瓶詰め・発送致しますので、翌日もしくは翌々日にお手元へ届きます。（遠隔地は多少日数が掛かります。）
○	気候等の条件により、しぼり日を一両日程度変更させていただくことがありますので、ご了承ください。
○	限定商品のため、お申し込みが限定数量に達し次第、締切日以前でも予約を締め切らせていただきます。

商品内容及び価格について
＜現在第４回目(2/10しぼり予定)分の受付中＞

セット名	内　　容	価　格
Ａセット	1.8Ｌ×1本	3,900円
Ｂセット	720ml×2本	3,900円
Ｃセット	720ml×3本	5,500円

※掲載価格は税込み、送料込みの価格です。
※北海道、沖縄地方へのお届けは表示価格＋６００円ご負担いただきます。
※蔵元直送のため「代引決済」はできません。
　　「代引決済」以外の決済をご選択願います。

お召し上がりいただく前に

◆	火入れや割水（水で薄める）などを一切施さない生まれたままの姿ですので酵母が生きております。
◆	保存方法　冷暗所なら１ヶ月、冷蔵庫なら３ヶ月以内にお召し上がりください。暖かい所に放置したり、乱暴に扱うと酵母の活動が盛んになり、吹きこぼれたり、栓が飛んだりしますので、ご注意願います。
◆	冷やでお召し上がりください。（燗をすると風味が損なわれます。）
◆	開栓の際の注意　瓶の底に霞みが白く沈殿しましたら、ゆっくり二度逆さにしてから静かに開けてください。

簡単＆安心お買い物＠味の店

● ご注文の仕方
ご希望の商品を買い物カゴに入れていただいてから、ご注文が確定するまでの流れをわかりやすく表示するようにしております。思い違いのまま注文してしまうなどなく、安心してお買い物いただけます。

ご注文手続きが完了（ご注文確認画面表示有り）すると数分後に「ご注文確認」メールが自動発信にてお手元に届きます。必ずご確認願います。もし届かない場合はご連絡くださいませ。

「ご注文確認」メール以外に当店スタッフより「商品発送予定日のご案内」をお送りしております。
尚、商品によっては即日発送させていただき発送完了のメールをさせていただくケースもあります。

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原則ご注文頂いた翌日・または翌々日。
日数がかかる場合は注文確認時に連絡します。

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● 販売業者：篠山食料品店
〒６６９－２３３１兵庫県篠山市二階町５４
TEL：079-552-1188 FAX：079-552-1189
E-Mail： infoweb@sasayamaya.ne.jp

▲▲▲丹波篠山特産品専門店 篠山食料品店 〒６６９－２３３１兵庫県篠山市二階町５４　
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