＜丹波栗ごはん＞

1. 栗の皮をむく（カップ２ほど用意する）。
2. むき栗を適当な大きさにきり（小さければそのまま）、約３０分水につけておく。
3. お米（カップ４）を洗って３０分水につけておく。
4. 同量の水に塩（小さじ１）、しょうゆ（小さじ１）、酒（大さじ３）、みりん（大さじ３）を分量どおりと、栗を加えて普通に炊く。
   　炊けたら１０分ほどむらす。

＜皮むき方法＞

1. お湯の中に２～３時間つけておくと鬼皮が柔らかくなってむきやすくなります。
2. 軽くゆでてから、いったん冷凍する。それを少し解凍したところでむくと渋皮もきれいにむけます。

＜保存方法＞

＜冷蔵保存＞

1. 貯蔵は穴をあけたビニール袋で冷蔵庫へ

＜長期保存＞冷凍保存方法

1. ０度に近い温度の冷蔵庫で２～３週間冷蔵する。
2. 甘味が増したところで－２５度以下で冷凍保存する。
3. 食べるときは凍結したまま圧力鍋で沸騰してから１０分間蒸し、自然に圧力を 抜く。（普通に蒸すと舌触り、味ともに落ちます）

●発送時期: 10月
●生産地：丹波市・丹波篠山市
●クール便発送でのお取扱いとなります。