丹波の冬の味覚の代表「ぼたん鍋」をセットにしました！

底冷え厳しい丹波篠山の盆地で育った地野菜は、甘みがギュッと詰まっています。そんな白菜、ねぎ、キクナ、こんにゃく、ゴボウ、椎茸などが入った、地元食料品店ならではのセット。
丹波ならではの山の芋ももちろん。さらに焼き豆腐と日高昆布も入れるので、ご家庭でお鍋と器と卵を用意していただくだけで丹波篠山がたっぷり味わえるお鍋セットです。食べきれない！というお声をいただくほど、たっぷり詰めこんでお届けします。
どうぞ「丹波篠山の冬の味覚」をご堪能ください。

簡単！ぼたん鍋レシピ

材料 猪肉600ｇ、ぼたん鍋用みそ２袋、山椒の粉少々、 だし昆布、卵、こんにゃく、やき豆腐 ・野菜 白菜、ねぎ、えのき、菊菜、ごぼう、生椎茸、丹波山の芋（お好みにより、大根、にんじん、レンコン等もどうぞ） 。

1. 薬味の山椒の粉を３０分ほど前にお肉にふりかけておく（風味が増します）。
2. 土鍋に七分目ほど水を入れ、だし昆布でだしをつくる。野菜をと肉を大皿に盛りつけておく。
3. 少しずつ味加減をみながら、土鍋のだし汁にぼたん鍋用のみそを１袋入れる。
4. 煮たったところへ猪肉・根野菜・葉野菜の順に入れてみそをなじませる。
5. 猪肉、野菜が煮たってきたら、すきやきと同じように生卵につけてお召し上がりください。

ワンポイント
・お味が薄い場合はお好みで味噌、砂糖、みりん、酒、粉山椒等を入れてください）。
・鍋が煮詰まって辛くなってきたら、だし汁を加えてうすめてください。
・猪肉は他の肉と違い、煮れば煮るほどやわらかくなりますので 少々煮詰まってもおいしくいただけます。
・猪肉が余った場合は、山椒と塩をふって、焼肉にしても美味しく食べられます。

●2人前：猪肉300ｇ・鍋用みそ120g
●４人前：猪肉600ｇ・鍋用みそ240g
●地野菜・山の芋・焼き豆腐・日高昆布・山椒の粉付き。ご家庭でお鍋と器と卵を用意していただくだけで丹波篠山がたっぷり味わえるお鍋セットです。
●地野菜無し商品：山椒の粉、レシピ付き。
●地野菜の内容が日により変化することがあります。
●味噌材料：米味噌（米・大豆・食塩）、豆味噌（大豆・食塩）、みりん、カラメル色素、酒精
●販売期間は11月下旬～3月中旬までとなります。