２０２１年の販売取り扱いの予定はございません。
たけのこ（筍）、わらび（蕨）、やまぶき（山蕗）、など丹波の春の風味を鮮度抜群でお届けします。
たけのこは京都福知山、報恩寺産。専用の土壌で丹精こめて育てられたもので、 軟らかく、えぐみが少なく、歯ざわりも良い上質のたけのこです。
わらび、やまぶきは地元丹波・篠山で穫れたものを産地から直送。アク抜きの為のぬかや木炭も同梱します。
山菜独特の苦みと春の香り、旬ならではのお味です。
＜レシピ たけのこのアクぬき＞
- 筍の上部３分の１ほどを斜めに切ってしまいます。 （また縦に浅く包丁を入れておくのもおすすめです）
- お湯を煮やして、そこに筍と米ぬかを入れます。
- 15分ほどで火を止めて冷めればＯＫです。
＜レシピ 山蕗のアクのぬき方＞
- 佃煮するときの大きさ約３cmほどに切っておく。
- 水に一晩浸けておく。※グラっと煮る方もいますが、私は多少山蕗らしい苦味も適度 にほしいので煮やしません。でもこれはお好みで。
- 水に浸けておいた山蕗をよく水を切っていただきます。
わらびの「ズルズルにならない、アクのぬき方！」
- 熱湯を用意する。
- 容器にわらびを入れ、熱湯をかけ、木灰を入れる。
- わらびが浮かないように重石などして冷めるまで待つ。
- 水洗いして灰を落とす。
※つまりわらびをグラグラ煮てしまわないってことです。
●セット内容：たけのこ２～３本、わらび２束、山ぶき２束。 （アクぬきのためのぬかや木灰、枝付きの木の芽も同梱します）
●発送時期は４月下旬～５月上旬頃となります。
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| エリア | 都道府県名 | 通常宅急便 |
| 北海道 | 北海道 | 2,200円 |
| 北東北 | 青森・秋田・岩手 | 1,610円 |
| 南東北 | 宮城・山形・福島 | 1,480円 |
| 関 東 | 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨 | 980円 |
| 信 越 | 新潟・長野 | |
| 北 陸 | 富山・石川・福井 | 880円 |
| 中 部 | 静岡・愛知・三重・岐阜 | |
| 関 西 | 大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫 | |
| 中 国 | 岡山・広島・山口・鳥取・島根 | |
| 四 国 | 香川・徳島・愛媛・高知 | |
| 九 州 | 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 | 980円 |
| 沖 縄 | 沖縄 | 2,070円 |
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●ネコポス便 全国一律：350円
【ネコポス便可】と表示が入っている商品が対象となります。代金引換の場合は利用できません。
【ネコポス便可】と記載のある商品でも規定数量以上の場合は、通常配送に変更させていただく場合がございます。（送料の変更が必要になる場合は事前にご了承いただいた上で発送いたします。）
ご連絡先
ショップ名：篠山食料品店
販売業者：中村浩二
運営責任者：中村 浩二
所在地：〒669-2331 兵庫県丹波篠山市二階町５４
電話番号：079-552-1188
お問合せメールアドレス： info@sasayamaya.ne.jp
