京丹波の春の風味<筍(たけのこ)>をお届けします。<お届け4月上旬より>
京都福知山、報恩寺産の筍(たけのこ)は専用の土壌で丹精こめて育てられたもので、 軟らかく、えぐみが少なく、歯ざわりも良い上質の筍です。上部はさしみでお召し上がりいただけます。 (アク抜きはしてくださいね)
山菜独特の苦みと春の香り、旬ならではのお味です。
<レシピ たけのこのアクぬき>
- 筍の上部3分の1ほどを斜めに切り、縦に浅く包丁を入れておく。
- お湯を煮やして、そこに筍と米ぬかを入れます。
- 15分ほどで火を止めて冷めればOKです。
<レシピ 筍の煮物>
- あくぬきした筍は、穂先からまん中にかけては繊維に沿って縦に切り、根元は、輪切りもしくは半月切りにする。
- 鍋に筍とお好みで椎茸、人参などの野菜と、だし汁、酒、みりん、醤油、砂糖、塩を入れ煮立て、ふたをして弱めの中火で煮る。
材料 筍、だし汁、酒・みりん・しょうゆ・砂糖、塩少々

お届けは4月10日頃の予定です。ご指定日はそれ以降をご指定ください。
●お写真は3,600円(3本、約2kg)のコースになります。出始めと後半では相場の変動がございますが、昨年のおよその相場は2,200円/kg程度となります。
●米ぬかは無料で同梱いたします。
●4月中旬、入荷の都合にて手配致します。(ご指定日にお届けできない場合もございます。ご都合の悪い日程がございましたら、ご記入ください)
お客様の声
Toy00135様 | 投稿日:2025年04月17日 |
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本日届きました。中位の筍が2本。米糠だけ異常に入っておりました。
一番高い金額で2本。腑に落ちません。1本2000円以上ならもう少し大きさがあっても良いと思います。実家の伊豆の筍のほうが良かったと後悔いたしました。 口コミに騙されて購入しましたが後悔しかありません |
たかおか様 | 投稿日:2024年04月13日 |
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たくさん入れて頂きありがとうございます!!
毎年楽しみにしています。 早速アク抜きして頂きたいと思います。 ありがとうございました!! お店からのコメント |
たかおか様 | 投稿日:2022年04月16日 |
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本日無事、たけのこを受け取りました。
届いてすぐに、付けて頂いていた米ヌカを入れて、たけのこのアク抜きをおこないました。米ヌカを付けて頂いているので、すぐにアク抜きが出来て非常に助かります。 この時期にしかない、旬のものを頂けるので、毎年楽しみにしています。 まずは、若竹煮と、たけのこご飯を作ってみます。 ありがとうございましたm(_ _)m。 お店からのコメント |
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